食品配料表是消费者了解食品成分的重要途径，也是食品安全监管的重要内容。配料表里哪些是食品添加剂，什么样的配料表才是健康的食品？带着这些问题，科普讲师为兰陵小学的同学们带来了食品安全科普讲座。

同学们正是长身体的时候，食品健康与安全需格外重视。配料表如何看？老师从专业角度为大家解读。一看排位：比如薯片，位居配料表首位的是马铃薯。一般来说，排位越靠前，该配料的含量越高，所以，同学们要学会重点查看第一和第二位配料，了解主要成分。二看长短：对于同类产品，配料表越简短，则说明产品越健康。配料表非常长，往往藏了诸多食品添加剂，如各种色素、香精、增味剂、增稠剂和防腐剂等。三看名称：反式脂肪酸又被称为“笨蛋脂肪”，长期食用会伤害人体的大脑神经组织。但在配料表中，商家用不同的称呼把它藏了起来。代可可脂、人造黄油、起酥油、人造奶油等名称，其实都是“笨蛋脂肪”穿的“马甲”。同学们学完今天的课程，一定要学会辨别“笨蛋脂肪”，别让它伤害我们的大脑哦！

解渴饮料，美味零食……配料表活跃在我们日常生活的一茶一饭之中，在不经意的地方扮演着重要角色。通过老师的讲解，同学们认识到，怎样在林林总总的配料名称中挖掘出有用信息进而判断这种食物是否健康，原来也是一门大学问。希望同学们常吃健康食品，远离有害配料，在阳光下茁壮成长！